羊肉泡馍 /刘斌老师

风吹树吟

      在西宁吃老字号羊肉泡馍，别是一番滋味入心头。细瓷碗里亮丽而鲜明的、颇有岁月沧桑不老情面孔的汤，钩沉出西北风情无限——望眼欲穿的乳白汤，是步入深秋的西北天空，从那仿佛刮来一阵莫名的渴望和期盼，浓香和温馨悄然尾随而至：青草芳甜，羊乳鲜美，青葱熏晕，和丝丝缕缕说不清道不明的、若隐若现的西北味，她们主角似的齐刷刷登上味蕾舞台，在西北天空的乳白里长袖善舞。当仁不让，还是被七荤八素味蕾伴舞的馍和羊肉“主角”，她们在熙熙攘攘味蕾里鹤立鸡群，留下似落叶从羊肉泡馍枝头跌落的味蕾悄然地潇然和惆怅。

       众星捧月的馍似北方烙的饼。只不过和面方式方法不同，和大小不同。老板说，把个头有大锅盖的饼切成块或条下入备好的羊肉汤锅里就是羊肉泡馍。他和蔼地问我要条的，还是要块的。我说要条的，我喜欢条在碗里摇曳的洒脱，那洒脱仿佛可以一下子把羁旅闲愁一扫而光。 一如期待，我从天高云淡，一碧千里的汤中用两根筷子搀扶出一条在羊肉汤中淋浴过的“馍”，她肌脂如膏的秀体，风情万种地在润滑里扭动着我那份亟不可待的心情，几经波折我方入口。打住，不对！为什么她表里不一？我将剩余的半截举到眼前细看，哦，原来外面馍浸透，而中间馍对汤不理不睬。这是软硬在切肤相守，这是糯韧零距离相思，她们在羊肉体香里手牵手，她们在共舞群香里共拾温婉。馍在汤里沐浴，形成外两个零点五公分的边是糯，形成内一公分瓤劲道，约一根筷子宽、两公分长类似上海的糯米条，整体一看像中间呈乳黄，边缘呈半透明乳白的一抹晨曦。品着托起期盼的馍，收获埋藏心中许久的一份缱绻，灵魂浸满外糯内韧的一丝幽香，一份情怀。

    其实，人们一往情深的还是碗里的羊肉，是他挥毫抒写羊肉泡馍沧桑不老情。几片羊肉着淡紫色的肥边长衫，内部躯体是一抹乌云，几朵黑木耳在他们周围伴舞。几片羊肉用以少胜多的庄重嘲笑着在氤氲里羞涩舒展笑靥的黑木耳花蕾，葱花以几片淡雅荷叶的欲笑还休簇拥着木耳这几朵黑牡丹。滑润在口唇里荡浆，糯雅在舌尖上浅笑，坚韧在骨头里打滚，她们三位一体在嘴里丝丝作态，香润和甜蜜就在灵魂里轻翔，在味蕾里浅唱。吃泡馍俨如欣赏一曲美妙奏鸣曲，七荤八素的调式在羊肉汤里抑扬顿挫。

王淑梅

首赏佳作，问好~

风吹树吟

王淑梅 发表于 2017-10-30 12:37
首赏佳作，问好~

谢谢淑梅临赏留香……问好！

amy

感谢前辈的分享！

瑞雪天涯

感谢树吟分享！辛苦了！

风吹树吟

amy 发表于 2017-10-30 16:19
感谢前辈的分享！

谢谢哈...好吃吗？~~~~~{:1_100:}

风吹树吟

瑞雪天涯 发表于 2017-10-30 18:08
感谢树吟分享！辛苦了！

谢谢雪儿临赏留香~~~！

amy

:D:D描写得很形象，很有感染力，令人垂涎欲滴~~~~:*:*

风吹树吟

amy 发表于 2017-10-31 16:40
描写得很形象，很有感染力，令人垂涎欲滴~~~~

令人垂涎欲滴~~~~是的......