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本帖最后由 五丛竹 于 2017-12-14 22:44 编辑
福建美食十一首
闽菜佛跳墙
海味千般熬瓮汤，山珍百种焖炉香。
又持文火三天煲，老店夜闻佛跳墙。
福建戚继光饼
菜馅小圆锅贴干，戚軍一贯挂腰间。
停车欲晓驱倭味，服务区说早卖完。
沙县小吃
钵小汤清巧手调，蒸腾热面酱汁浇。
坐中一拌无须等，风卷残云入夜宵。
福州鱼丸
去骨棒锤深海魚，鲜虾酱馅走丸泥。
银球锅起惊涛滚，汁射三家咬莫急。
河田白斩鸡
淖熟白斩嫩斤三，断骨抽刀血未干。
独厚天生稀土地，姜蓉醮上味出鲜。
连城白鸭
闻与天鹅是近亲，喙足如墨雪白身。
泥炉香草砂锅焖，竟过凡鸭十倍金。
永定牛筋丸
牛筋慢赶渐成泥，犹似昔时夜捣衣。
捞起熟丸砸落地，一弹轻跳与腰齐。
快烹小鲜
刨活鲜炸酱浇盘，举著欲尝先咽涎。
犹见分明鱼嘴动，戏说真比治国难。
鼓浪屿馅饼
一口甜心难忘怀，香蘇粉面豆沙胎。
百年独領风骚处，未见从天掉下来。
宁化老鼠干
山中野鼠啃梯田，味美荣登八大干。
草药香熏迎日晒，葫芦堪佐醉三天。
武平猪胆干
轻摘慢烤固其汁，香引吴越争战时。
苦尽甘来终未忘，当仁勾践为宗师。
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发表于 2017-12-14 16:44
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发表于 2017-12-14 18:10
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