本帖最后由 郭训民 于 2020-6-11 21:12 编辑
海洋聚餐记 郭训民 2020年5月4日,我们全家在亲家所在的海洋村姚沟聚餐,这场半农家院半野餐的美食,实在太丰富了。还在准备阶段,望着那只白条全羊和腌渍好的海鱼,我们仿佛闻到了香味儿,吃到了美味儿,每个人的胃口都被那丰盛的食材足足吊起。 我的老家在山东单县,那儿有春节走亲戚喝羊肉汤的习俗,单县羊肉汤也因此名声在外,饱受赞誉。今年春节我们全家回到黑龙江萝北县看望老人,原准备在那儿相聚能喝上羊肉汤,结果一场突如其来的疫情打破了我们的希望,怕被隔住影响工作,我们匆匆而回,春节没喝上羊肉汤,在途中倒是喝了不少方便面汤。随着疫情的越来越严重,居家隔离小区封锁的我们都宅在家里,别说喝羊肉汤,连出门都不方便了。时间过得飞快,转眼间到了五一假期,疫情势头初步好转,海洋道口也解封了,我们买了只羊,海洋亲家到海里捞来蚬子嘎叉等海货,我们要用五一假期把春节的缺憾补回来,在姚沟吃一顿迟来的春节大餐。 在屋外架起那口新买的大锅,抱来劈柴,抬出饭桌,扒好葱,切好姜,一切准备就绪,就要开始烧单县羊肉汤了。先净洗羊肉,切出半盆烤羊肉串的精肉,剩下的都用来煮羊肉汤,添上大半锅水,放进洗好的羊肉,再放上羊油辣椒和佐料,老伴现在已经成了烧羊肉汤的行家里手,我负责烧火煮肉。大家都开始忙上了,丽娜切穿肉串的肉,刘杰腌制鲫鱼,郭超去买准备做皮蛋的鸡蛋,干过烧烤店的郭勇很专业,辣椒面孜然辣酱刷串油一应俱全,大家各就各位,各司其职。我先用大火烧开肉锅,让沸水把羊肉中的沫儿漂出来,老伴用勺子快速打着沫,亲家得去上班,告诉我们耐心等待,新鲜的海货一会就到了,亲家母为我们准备好各种调料和用具后,还得去楼上伺候尚未满月的刘丹和小孙女。两家人几乎是全员上阵,各守阵地,郭旭和郭小瑜也也向干点什么,见那儿都插不上手,便带着工具到地里挖野菜去了,想给这顿大餐增加点绿色食品。 羊肉汤的香味儿已经飘出来了,烤串的皮蛋已经蒸出来了,羊肉串儿已经穿好待烤,木碳在炉膛里燃得正旺,烧烤开始了,羊肉串、鱼肉串、丸子串,烤嘎叉,烤皮蛋,烤茄子,烤韭菜,一串串烤好的串儿散发着诱人的清香,大家一边干着一边吃着,一边吃一边赞叹着太好吃了,郭旭和郭小瑜回来了,野菜没挖多少饿得却不轻,看到桌上的烤串,一手几串就是一顿猛吃,一边吃一边蘸着辣椒面,辣得受不了了,就喝几口饮料缓一缓。烤炉里火旺,烤盘里料全,考得品种齐全,最关键的是郭勇对烧烤的火候掌握得好,外焦里嫩,香而不腻,吃了第一串还想吃第二串,大家边吃边干,边干边吃,真是革命生产两不误。我烧着火吃着羊肉串,吃完那串烤鱼时,锅里的羊肉也熟了,老伴和我拆骨,刚灌好皮蛋的丽娜切肉,又把辣椒和羊油剁在一起,让羊肉汤有点红颜色,满满的一盆羊肉切好了,一碗辣椒羊油剁好了,切好葱姜再回锅,我开始细火慢炖。这时,羊肉汤的美味完全压住了烧烤的香味儿,吃烧烤的胃口又都转到羊肉汤上来了。 这边羊肉汤刚烧好,那边亲家就带回来了新鲜的蚬子,鲜活的蚬子放到烤箱上,一会就裂开了嘴,轻轻吹几口气,小心地把蚬肉咬出来,那叫一个鲜啊。亲家打开啤酒箱,我们两个就烤蚬子,喝崂山啤,再加上单县羊肉汤,我们坐在阳光下的小桌旁,吃着喝着,简直太爽了。丽娜送上来烤皮蛋,刘杰送来烤好的鲫鱼茄子和韭菜,我们俩尽兴地喝着吃着,吃着喝着,好不潇洒。郭旭和郭小瑜挖来了野菜,正准备烤野菜时,大家挑出来一看,几乎没有能吃的野菜,正上学的他们怎么会认识野菜呢,凭感觉挖来的野菜可不能乱吃呀。两个人见到这么丰盛的美味,再也顾不上什么野菜了,坐在羊肉串旁蘸着辣酱大快朵颐。我和亲家喝着吃着,看着一边忙碌一边品尝的年轻人,看着一边吃鱼片一边欢笑的孩子,感叹着现在的幸福生活,就连过去的地主老财也不会享受现在这样的生活啊,吃水不忘挖井人,我们感恩党和政府给我们带来的如此美好的小康生活。 大概源于出生地的缘故,美味的单县羊肉汤给了我太深的印象,在我的食谱中,羊肉几乎成了我的最爱。北京的羊蝎子,丰宁大草原的烤全羊,呼和浩特的大羊排,英山的羊肉炖鱼头,编辑部赵总带着我们游走美景,品味美食,激发出我们的工作热情。每逢春节,放假的儿子领我回山东,走吉林,去黑龙江,每到一处,我们也是逛当地景点,寻地方小吃,在聚亲情的同时,也不忘开眼界,开胃口。让我没想到的是,在紧靠黄海北岸的庄河海洋,我们竟能喝上如此正宗的单县羊肉汤,吃到这么丰富的烧烤,我感觉自己的幸福指数正蹭蹭地往上长呢。 这顿饭吃的太美了,太饱了,太惬意了,儿子说以后还要进行这样的聚餐,五个小家庭聚在一起,强化亲情,品味特色,在吃喝中享受幸福,给各自的工作鼓劲加油,信心百倍地走向更加幸福美满的未来。
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