本帖最后由 郭训民 于 2020-6-11 21:12 编辑
海洋聚餐记 郭训民 2020年5月4日，我们全家在亲家所在的海洋村姚沟聚餐，这场半农家院半野餐的美食，实在太丰富了。还在准备阶段，望着那只白条全羊和腌渍好的海鱼，我们仿佛闻到了香味儿，吃到了美味儿，每个人的胃口都被那丰盛的食材足足吊起。 我的老家在山东单县，那儿有春节走亲戚喝羊肉汤的习俗，单县羊肉汤也因此名声在外，饱受赞誉。今年春节我们全家回到黑龙江萝北县看望老人，原准备在那儿相聚能喝上羊肉汤，结果一场突如其来的疫情打破了我们的希望，怕被隔住影响工作，我们匆匆而回，春节没喝上羊肉汤，在途中倒是喝了不少方便面汤。随着疫情的越来越严重，居家隔离小区封锁的我们都宅在家里，别说喝羊肉汤，连出门都不方便了。时间过得飞快，转眼间到了五一假期，疫情势头初步好转，海洋道口也解封了，我们买了只羊，海洋亲家到海里捞来蚬子嘎叉等海货，我们要用五一假期把春节的缺憾补回来，在姚沟吃一顿迟来的春节大餐。 在屋外架起那口新买的大锅，抱来劈柴，抬出饭桌，扒好葱，切好姜，一切准备就绪，就要开始烧单县羊肉汤了。先净洗羊肉，切出半盆烤羊肉串的精肉，剩下的都用来煮羊肉汤，添上大半锅水，放进洗好的羊肉，再放上羊油辣椒和佐料，老伴现在已经成了烧羊肉汤的行家里手，我负责烧火煮肉。大家都开始忙上了，丽娜切穿肉串的肉，刘杰腌制鲫鱼，郭超去买准备做皮蛋的鸡蛋，干过烧烤店的郭勇很专业，辣椒面孜然辣酱刷串油一应俱全，大家各就各位，各司其职。我先用大火烧开肉锅，让沸水把羊肉中的沫儿漂出来，老伴用勺子快速打着沫，亲家得去上班，告诉我们耐心等待，新鲜的海货一会就到了，亲家母为我们准备好各种调料和用具后，还得去楼上伺候尚未满月的刘丹和小孙女。两家人几乎是全员上阵，各守阵地，郭旭和郭小瑜也也向干点什么，见那儿都插不上手，便带着工具到地里挖野菜去了，想给这顿大餐增加点绿色食品。 羊肉汤的香味儿已经飘出来了，烤串的皮蛋已经蒸出来了，羊肉串儿已经穿好待烤，木碳在炉膛里燃得正旺，烧烤开始了，羊肉串、鱼肉串、丸子串，烤嘎叉，烤皮蛋，烤茄子，烤韭菜，一串串烤好的串儿散发着诱人的清香，大家一边干着一边吃着，一边吃一边赞叹着太好吃了，郭旭和郭小瑜回来了，野菜没挖多少饿得却不轻，看到桌上的烤串，一手几串就是一顿猛吃，一边吃一边蘸着辣椒面，辣得受不了了，就喝几口饮料缓一缓。烤炉里火旺，烤盘里料全，考得品种齐全，最关键的是郭勇对烧烤的火候掌握得好，外焦里嫩，香而不腻，吃了第一串还想吃第二串，大家边吃边干，边干边吃，真是革命生产两不误。我烧着火吃着羊肉串，吃完那串烤鱼时，锅里的羊肉也熟了，老伴和我拆骨，刚灌好皮蛋的丽娜切肉，又把辣椒和羊油剁在一起，让羊肉汤有点红颜色，满满的一盆羊肉切好了，一碗辣椒羊油剁好了，切好葱姜再回锅，我开始细火慢炖。这时，羊肉汤的美味完全压住了烧烤的香味儿，吃烧烤的胃口又都转到羊肉汤上来了。 这边羊肉汤刚烧好，那边亲家就带回来了新鲜的蚬子，鲜活的蚬子放到烤箱上，一会就裂开了嘴，轻轻吹几口气，小心地把蚬肉咬出来，那叫一个鲜啊。亲家打开啤酒箱，我们两个就烤蚬子，喝崂山啤，再加上单县羊肉汤，我们坐在阳光下的小桌旁，吃着喝着，简直太爽了。丽娜送上来烤皮蛋，刘杰送来烤好的鲫鱼茄子和韭菜，我们俩尽兴地喝着吃着，吃着喝着，好不潇洒。郭旭和郭小瑜挖来了野菜，正准备烤野菜时，大家挑出来一看，几乎没有能吃的野菜，正上学的他们怎么会认识野菜呢，凭感觉挖来的野菜可不能乱吃呀。两个人见到这么丰盛的美味，再也顾不上什么野菜了，坐在羊肉串旁蘸着辣酱大快朵颐。我和亲家喝着吃着，看着一边忙碌一边品尝的年轻人，看着一边吃鱼片一边欢笑的孩子，感叹着现在的幸福生活，就连过去的地主老财也不会享受现在这样的生活啊，吃水不忘挖井人，我们感恩党和政府给我们带来的如此美好的小康生活。 大概源于出生地的缘故，美味的单县羊肉汤给了我太深的印象，在我的食谱中，羊肉几乎成了我的最爱。北京的羊蝎子，丰宁大草原的烤全羊，呼和浩特的大羊排，英山的羊肉炖鱼头，编辑部赵总带着我们游走美景，品味美食，激发出我们的工作热情。每逢春节，放假的儿子领我回山东，走吉林，去黑龙江，每到一处，我们也是逛当地景点，寻地方小吃，在聚亲情的同时，也不忘开眼界，开胃口。让我没想到的是，在紧靠黄海北岸的庄河海洋，我们竟能喝上如此正宗的单县羊肉汤，吃到这么丰富的烧烤，我感觉自己的幸福指数正蹭蹭地往上长呢。 这顿饭吃的太美了，太饱了，太惬意了，儿子说以后还要进行这样的聚餐，五个小家庭聚在一起，强化亲情，品味特色，在吃喝中享受幸福，给各自的工作鼓劲加油，信心百倍地走向更加幸福美满的未来。
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发表于 2020-6-9 21:18
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