|
吃地瓜 文/山东 四面八方 ㈠ 今天周六，快十一点了，合上作业本的孙儿见我要去超市买菜：“我也要去！” 好突然，太阳从西边出来了！得有两年了吧，孙儿就没主动提出过随我去超市。 要知道，孙儿小时候可没少跟我逛超市。那时为了让幼小的孙儿开眼界，长见识，带他去了很多的地方，几乎当时明水城区的所有景点、公园、超市逛了个遍。尤其是一到风雨天气，领孙儿进超市当属首选。 孙儿在长大，超市竟然这么多的“好好”，尝到了甜头。忽然有一天，我觉得苗头不对，担心惯“坏”了，于是又开始尽量不去超市，为此可没少跟孙子“斗智斗勇”！ 这种日子，直到进小学以后才逐渐消停下来。不过，孙儿与我一起玩的时间也在变少，取而代之的是他那帮小伙伴们。 我多么想补救孙儿对我的“冷落”，试图用买吃的、喝的，引诱他随我去超市，可是得到的却是几个字：“你给我捎来吧！”唉，心里拔凉拔凉的！ 孙子今天的要求，使我的神经兴奋起来，忙不迭地说“好的，好的！” 不过，的确突然，我还是在猜测他葫芦里装的什么药。不便直问，以免引起误会再不去，便小心翼翼，在去超市路上边聊边打探。 很遗憾，路上的聊天内容离题甚远。 我们去的是离家最近的一家超市——东方冷库中医院店，营业店面规模不是很大，共三层：一层、二层和地下层，一层面朝马路。 本来三个层的面积一般大，老板太精明了，在一层把两头部分租赁出去，只留下中间部分用来接待顾客。顾客进门便是电动梯，分上下两路送往二楼和地下层。二楼安排服饰和床上用品。地下室油盐酱醋茶，果蔬和鸡鱼肉蛋。简言之：二楼“穿”的，地下“吃”的。 进门后我问孙儿：“你想去几楼？” “不是地下室吗？”孙儿不假思索。我暗暗想：看来这次不是为穿而来。 进了地下层，孙儿推上购物车，跟我身旁，又是挑选蔬菜，又是装袋过称，帐都结完了也没看出要买什么的迹象。 回到一层大厅快要出门时，孙儿不慌不忙，走到门内一侧的烤地瓜炉旁停住了脚步：“爷爷，买块烤地瓜吃行吗？” 我的孙子哎，我终于知道你来的目的了，嘻嘻！烤地瓜可是本店的一道特色，附近就此一家，每斤7元。 孙子先是挑选了两块烤地瓜，我急切的问：“这么大的两块能吃了吗？” “爷爷，我们每人一块呀！” “谢谢孙儿，不用给我买了，不稀罕的。” “爷爷，又甜又香的烤地瓜，你真不馋得慌？” “好孙子，你吃吧，怎么做的地瓜我也不馋。” “为什么呢，爷爷！” 是啊，为什么我就是不馋地瓜呢？回家的路上立马有了话题。 ㈡ 或许老了吧，有些时候会情不自禁想些小时候的事情，联想起成长中学到和听到的历史知识，特别是奶奶和妈妈曾经讲过小时候如何如何，话题就从四岁（三周岁）开始。 那时候，我住的家院不小，东西长十八米，南北长二十三米。家院的东面还有个更大面积的园子，园里种些枣树、梨树，蓖麻和蔬菜等。 我家住的这个院里盖有大北屋、大东屋和小南屋，西侧是伙屋子。起初，我家住东屋，大奶奶住北屋。大奶奶的孙儿（当时我的理解是堂兄，后来得知其实是叔兄）比我大一岁。 我生下来就身体瘦弱，好像两岁了才会走路，四岁那年（1960年）开始遇上了自然灾害，几乎家家都吃不上饭，在我的记忆里，腿上没劲，走不了几步就会打软退，有时候跌倒了自己竟也爬不起来。 这年的每天从早到晚，妈妈和奶奶都是去队里干活，院子里只剩下我们哥弟俩。由于腿上无力，打软退，经常跌倒，闹不好掉胳膊掉腿，家里无人更麻烦，所以奶奶每次出门时，提着耳朵叮嘱不要乱跑。 期实，我根本不想跑动。我们哥弟俩天天只是忍着咕咕直叫的肚子，坐在自家的门口，透过眼前那个耷拉下的竹帘子缝隙，不是你我相望，就是一起看着院子里落来飞去的麻雀飞虫，偶也望见天空中翱翔的老鹰。 每到中午时分，奶奶一进门，我便急不可耐的看看奶奶是不是掏索衣服口袋。啊，看到了，今天又装来了几块地瓜干，接过来就往嘴里填，又甜又香，啃的嘴唇上都是白沫。 当然，奶奶的口袋也经常让我失望。 大概苦熬了三年之后吧，家里不再这般挨饿了，我才没了以地瓜干为糖的欲望。我们整个大家又进行了抓阄，奶奶住进了北屋。大奶奶住进了东屋，东屋又开门堵门，成了东大院的西屋。 ㈢ 在我上小学的那些年，吃饭的主食是地瓜，辅以玉米和小麦。要知道，地瓜可是我们一年到两头的主口粮，玉米小麦只能盖屋打墙，逢年过节，接待亲朋的时候才能食用。 地瓜有多种吃法，可以煮着吃，也可以做成地瓜干，磨成地瓜面粉。 秋收以后，人们总是先选出哪些“四六块”的生地瓜储藏起来，再把大量的地瓜经过切片，日晒，装仓储藏。储藏的地瓜干装满进大囤，以备一年的慢慢需要。除此以外，还要取出一少部分生地瓜推去粉坊，换来粉皮、粉条，以便当作蔬菜，与大白菜一起炖汤，做饺子馅等。 地瓜干虽然可以馏着吃，可这么吃味道苦不说，吃起来累得牙疼。只有实在来不及推面时才这么吃。更多的则是先推成面，再蒸成窝窝头，贴锅饼子，有时也压和络吃。 从生地瓜到切片——晒干——运回家——储存——磨面——蒸成窝窝饼子，再到吃进肚，要经历好多程序，那个时候这些程序没有任何机器，都是靠人工完成的，非常不容易，人们便设法尽可能多储存些生地瓜使用。会过日子的家长，都是根据家里的人口状况，至少储存可以撑下整个冬天的数量。 后来，我有了大弟弟，母亲负责下地挣工分，奶奶负责家务。因为吃地瓜省时省工夫，奶奶每当吃饭时都是先人手分熟地瓜，小的一整块，大的半块。只能先吃完了地瓜以后才捞着吃窝窝头或者饼子。 在后来几年里，随着生活条件的慢慢好转，窝窝头的质量也慢慢的提高了。最初是纯正的地瓜面窝窝头，后来是按地瓜玉米二比一和面，再后来是地瓜玉米一比二和面。
| 
窥视卡
雷达卡
发表于 2018-3-25 16:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
发表于 2018-3-25 18:11
楼主