《分类名联鉴赏辞典》

小薇

　长沙饮和祥餐馆
　　昊恭亨

　　饮酒读离骚，也算屠门大嚼
　　和羹调鼎鼐，不如左手持螯

　　上联意谓边饮酒，边读《离骚》，也算是吃过肉了。屠门，肉铺。曹植《与吴季重书》：“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。”后用来比喻羡慕某物不能得到，把想像当作现实，聊以自慰之意。下联意谓当宰相处理国家人事不如手持螃蟹嚼着品尝。和羹，以不同调味品配制成羹汤。《书．说命下》：“若作和羹，尔惟盐梅。”孔传：“盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。”意谓盐多则咸，梅多则酸，盐梅适当，就成和羹。按盐咸梅酸，须调和适当。鼎鼐，古代煮或盛食物的器具，多用青铜制成。在鼎鼐中调味。后用“调羹”“和羹”来比喻宰相处理国家大事。持螯，即吃蟹。《世说新语．任诞》载“晋毕卓（茂世）嗜酒，曾说：‘一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。’”联语写出餐馆的特征，用典诙谐圆熟，雅而不俗。上下联首嵌店名“饮”“和”二字，使对联意中有意。　　（孟建梁）

小薇

南京菜馆

　　不怕那大肚好汉
　　却喜这净盘将军

　　这是从前南京一家菜馆的对联。“大肚好汉”和“净盘将军”同一意思，都指狼吞虎咽的食客。净盘将军，原作“尽盆将军”，元人俗语指十分贪吃的人。即“食王元帅”。元无名氏《杀狗劝夫》一折：“吃的来东倒西歪，尽盘将军。”烧的菜能给顾客吃得千干净净，正说明这家菜馆烹调之好。对联用语诙谐活泼，令人解颐，是在风趣中宣传了菜馆的名声。上联更是活用了俗语“开饭店不怕大肚汉”，使联语充满了喜气洋洋的色彩。　　（金性尧）

小薇

酒店（一）
　　李汝珍

　　尽是青州从事
　　那有平原督邮

　　李汝珍是古典小说《镜花缘》的作者。这是《镜花缘》第九十六回中为某酒店写的招揽生意的对联。晋代桓温手下有个小卒，会辨别酒的好坏，尝到好酒则高声说：“青州从事。”尝到坏酒则说：“平原督邮。”原来“青州”有个齐郡，“齐”、“脐”同音，意即好酒可通到脐下。“平原”有个鬲县，“鬲”、“膈”同音，意即坏酒到膈为止，不能下去。“膈”，胸腹间内膜。“从事”、“督邮”，都为古代官衔。上联说，本店尽是好酒。下联说，本店不售次货。联语妙在巧用典故作广告，以起到招徕顾客的作用。　　（周世达）

小薇

　酒店（二）
　　冯梦龙

　　酿成春夏秋冬酒
　　醉倒东南西北人

　　此联出自冯梦龙《警世通言》卷二十。小说主人公来到镇江府，在街上闲走，看见一家酒店门前招子上写着此联。酒店联历来多有，但写得巧妙别致的并不多见。此联的基本结构是“酿成酒”对“醉倒人”，可以说用最简捷明白的语言标明了酒店所供之酒的质量之高。此联的妙处是其中分别嵌入四时和四方，使含义更深一层：舂夏秋冬极言酿酒时间之长，则其质量自是过人；东南西北极言醉人地域之广，则其声誉不言而喻。全联虽语意夸张，但通俗明白，引人注目，是一则“好广告”。而上下联的对仗更像天造地设，巧夺天工，是酒店联中的佳作．　　（朱迎平）

小薇

　酒店（二）
　　冯梦龙

　　酿成春夏秋冬酒
　　醉倒东南西北人

　　此联出自冯梦龙《警世通言》卷二十。小说主人公来到镇江府，在街上闲走，看见一家酒店门前招子上写着此联。酒店联历来多有，但写得巧妙别致的并不多见。此联的基本结构是“酿成酒”对“醉倒人”，可以说用最简捷明白的语言标明了酒店所供之酒的质量之高。此联的妙处是其中分别嵌入四时和四方，使含义更深一层：舂夏秋冬极言酿酒时间之长，则其质量自是过人；东南西北极言醉人地域之广，则其声誉不言而喻。全联虽语意夸张，但通俗明白，引人注目，是一则“好广告”。而上下联的对仗更像天造地设，巧夺天工，是酒店联中的佳作．　　（朱迎平）

小薇

　酒店（三）

　　刘伶借问谁家好
　　李白还言此处佳

　　刘伶、李白为古代两位以饮酒著称的名士、又是诗人。刘伶，晋沛国人，与阮籍、嵇康等友好，为竹林七贤之一。他纵酒放达，乘鹿车，揣一壶酒，使人荷锸相随，说：“死便埋我。”尝著《酒德颂》，自称“惟酒是务，焉知其馀”。后世常以刘伶为蔑视礼法，纵情饮酒，逃避现实的典型。李白，曾以蔑视权贵，遭谗出京，游历江湖，纵情诗酒。联作者借用两位古人的一问一答，在诙谐中为酒店做了鼓吹。此联构思脱胎于杜牧《清明》诗：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”　　（希建华、胡家提）

小薇

　酒店（四）

　　韩愈送穷，刘伶醉酒
　　江淹作赋，王粲登楼

　　这是从前广东潮州市“韩江酒楼”挂出的一副巧联。联语首嵌“韩江”，尾嵌“洒楼”，构思精巧。上联用了两个典故，既写出了酒楼特色，又写出了店主的心理状态。韩愈，唐代文学家。曾写《送穷文》，后因谏迎佛骨，被贬为潮州刺史。这里是祝愿店主送穷迎富，财源茂盛，生意越做越好。刘伶，西晋“竹林七贤”之一，以嗜酒著称，自言“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲”。运用这一典故，意在点明酒楼，招徕更多醉客。下联也用了两个典故，既写出酒店的风雅，又写出了酒楼能游目骋怀的特点。江淹，南朝梁代文学家，擅长作赋。他的《别赋》誉传千古。作者引用这一典故，意在说明此处乃设宴饯别之所，饮酒赋诗之地。王粲，汉末文学家，“建安七子”之一，他的名作《登楼赋》，脍炙人口。这里旨在说明此楼可登高望远，把酒临风，扩大眼界，增长文思。此联嵌字巧妙，用语紧扣招牌和酒楼之名，意境开阔。由于典故运用得当，又能令人发思古之幽情，因得雅逸之趣。　　（延　培、张　迈）

小薇

酒店（五）

　　市上数百年，此是李翰林乐处
　　瓮边尺寸地，可为毕吏部醉乡

　　出句说，唐朝诗仙李白，经常醉卧酒家，那里成为他的乐园。市上，杜甫《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”李翰林，李白于天宝元年被诏入京为供奉翰林。他性嗜酒，曾自豪地说：“会当一饮三百杯。”“但愿长醉不复醒。”这种沉醉酒国、以醉为乐的心情，反映了他有志难展有才不得用的愤激。对句说，晋代吏部郎毕卓，酒瓮边尺寸之地，是他向往的醉乡。毕吏部，《晋书．毕卓传》：“太兴末，（毕）为吏部郎。比舍郎酿熟，毕因醉夜之瓮下盗饮，为掌酒者所缚，明旦视之，乃毕吏部也。”此联未提“酒”字，但字字与“酒”关涉。联语用历史上两个著名的嗜酒人的故事，盛赞店家的酒香、酒美。可见其构思之巧。　　（商启予）

小薇

　　饭店（一）

　　诗无达诂
　　味有别裁

　　茶楼酒馆多为俗客出入之地，然其楹联却多雅趣，此联亦是一例。上联出自汉董仲舒《春秋繁露。精华》。谓诗歌的主旨由于一词多义，读者见仁见智，感受不同，所以一般没有通行的确定的解释。下联扣住“饭馆”之题，谓食物的味道，各有特点，亦不应雷同，作为名厨的烹调自然更应独出心裁，与众不同。联语仅八字，对仗工稳，平仄协调，以诗之确解求同之难衬托烹调食物必求不同风味，说明饭馆烹调技术高明，风味独特，可谓构思新奇。　　（蒋竹荪）

小薇

　饭　　店（二）
　　李梅庵

　　宰天下有如此肉
　　治大国若烹小鲜

　　上联意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡。典出《史记．陈丞相世家》“里中社，平为宰，分肉食甚均。父老曰：‘善，陈孺子之为宰！’平曰：‘嗟乎！使平得宰天下，亦如是肉矣．’”里中社，古代供奉土地神之处所。三个“宰”分别释为：割，吏，主宰。下联出自《老子》六十章：“治大国若烹小鲜。”意谓治理大国好似烹小鱼一般，忌多翻动。河上公云：“鲜，鱼。、烹小鱼，不去肠，不去鳞，不挠，恐其糜也。”联语借餐馆日常之事推论到治国的道理，因小以明大。厨师切肉，讲究刀法，必须大小厚薄均等，中国传统治国原则也是“均”，孔子说：“不患寡而患不均”（《论语．季氏》），即此意。厨师烹小鱼，不能翻来覆去，以免糜烂，治国也注重安定，稳定而不扰民。孔子说“不患贫而患不安”（《论语．季氏》），亦是此意．此联能将两个不相下的典故合而为一，使之表现一种新意。并不脱离餐馆之題，得来毫不费力，设语天然，胜于自撰。　　（希建华）

小薇

饭店（三）

　　有同嗜焉，从吾所好
　　不多食也，点尔何如

　　上联“有同嗜”，语出《孟子．告子上》“口之于味也，有同嗜焉”；“从吾所好”，语出《论语．述而》“富而叮求也，虽执鞭之士，吾亦为之。如不可求，从吾所好”。南来北往的客人，走进饭店，当然“有同嗜焉”。进了馆，按单点菜，可“从吾所好”。集古人语，用作饭馆上联，好像客人自己在说话。下联也是集句。“不多食也”，语山《论语．乡党》“不撤姜食，不多食。”“点尔何如”语出《论语．先进》。此句本为“点，尔何如”，“点”是孔子弟子曾皙的名，孔子问点：“尔意如何？”本是名词，活用作数量词，“一点儿”如何？这一改颇有意思，似乎饭店老板在规劝顾客：少食为佳，七分为饱。　　（周世达）

小薇

　　茶酒楼

　　为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯酒去
　　谋衣苦，谋食苦，苦中作乐，拿碗茶来

　　据说，从前成都某路口有一个兼卖茶酒的小楼，一士人经过，得解渴而称便，并题此联。上联意谓，人们一生为名利而忙碌奔波，何不忙里偷闲，饮杯好酒，销忧解愁？下联意谓，人们终日为衣食而辛苦劳累，何不苦中作乐，喝碗香茶，涤尘释烦？全联劝人掌握日常生活有张有弛的节奏，学会忙里偷闲，苦中作乐，以保证身体的健康。联语以轻松活泼的语调，劝戒世人勿恋名利，而宜寻求自我解脱，说理在活泼轻松中道出，对茶酒楼的营业也是出色的言传。　　（张　迈）

小薇

杭州西湖茶舍
　　徐福辰

　　十年许勾留，与西湖有缘，乃尝此水
　　千秋同俯仰，惟青山不老，如见故人

　　上联“十年许勾留”为纪实。意谓西湖与我之缘份似有情人，允许我在杭城居留了十年，尝到西湖水沏的茶。下联意谓在杭十个春秋如瞬息之间，殊不愜意，只是湖上青山，风景依然，如面对故人。联语表达了作者与西湖及青山之间的无限深情。然而，作者愈是说与山水“有缘”，愈是表现出与世间的“无缘”。联语既切西湖茶舍，又写得感情深沉，别具雅意。　　（希建华）

小薇

　杭州火车站茶室兼澡堂
　　刘葆良

　　正瓯越销兵沪杭同轨之时，借胜境涤尘嚣，在明圣湖六桥以外
　　问陆公茶灶屈子兰汤何处，有层楼矗云表，距清泰门百武而遥

　　上联写茶室背景。瓯越，指浙江。销兵，熔毀兵器，此指路权之争获得胜利。1909年沪杭铁路建成通车前后，浙江人民与英美帝国主义争夺沪杭甬路权，历经六年之久，终于1911年收回。涤尘嚣，谓人们可在此品茗消遣，明圣湖，即西湖。下联扣茶室澡堂之名。陆公，指唐代陆羽。陆以嗜茶著名，撰有《茶经》，人称“茶神”。屈子，屈原。其《九歌．云中君》有“兰汤”，即以兰草为浴汤。有层楼句，状楼高可直插云天。两联之末句，均点出此建筑在西湖旁清泰门附近。百武，古以六尺为步，半步为武，百武谓相距甚近。
　　对联用语节奏感强，于茶室中寄托对时事的关心，对古人的怀念，读来可觉其雅韵不凡。　　（希建华）

小薇

嘉兴品芳园
　　汤寿潜

　　楼上一层，看塔影朝暾，湖天夜月
　　客来两地，话武林山水，沪渎莺花

　　上联说，登上一层楼．举目可见初升的太阳，古塔的倩影，夜晚则可欣赏南湖的波光月色。暾，音tun，旭日。下联说，客从两地来，或叙杭州明秀的山山水水，或谈海上莺啼花开时的烂熳春光。
　　武林，旧指杭州。苏轼《送子由使契丹》诗：“湖山应梦武林春。”沪渎，古称黄浦江下游近海一段水域，此处代指上海。莺花，莺啼花开。卢仝《楼上女儿曲》：“莺花烂熳君不来。’联语先写茶楼周围景物之美，后写杭州上海两地来客各夸本地风光，显示品芳园确是品茗纵谈的胜地。全联对仗工整，文辞妍丽动人。　　（蒋竹荪）

小薇

　茶楼

　　茶亦醉人何必酒
　　书能香我不须花

　　这副对联说茶好茶香，胜过酒好酒香，极言茶香迷人，其意则谓此茶楼定当高朋满座；又云茶客中不乏读书之人，书能香我，胜过花香，更见高雅不俗。茶楼而不俗，正是可以清心涤尘，令人留连忘返之地。联语以两个肯定，两个否定，突出茶味浓烈、书香诱人，使茶楼充溢秀逸之气，透露了中国茶文化特有的魅力。　　（施绍文）

小薇

　豆腐店

　　请君跳过鱼儿碗
　　看我搬成肉价钱

　　陆游《书二公事》载，宋人谢谔“晨兴，烹豆腐菜羹一釜，偶有肉，則缕切投其中，客至，亦不问何人，辄共食”。其意是说谢谔早晨起床，做一锅豆腐菜羹，碰巧案边有块肉，于是他就顺手将肉切成丝，投入锅中，客人到，也不管来者是谁，立刻一起吃起来。其意谓鱼儿味虽鲜，然我做的豆腐却比鱼儿更鲜；肉的价钱远比豆腐的价钱要贵，但我做出的豆腐质好，其价钱当然也就贵了。这正如俗话所说，“一分钱一分货”。此联源出济安义川民间谚语一一“眺过鱼儿吃豆腐，豆腐搬成肉价钱。”有“王婆卖瓜，自卖自夸”之风趣，足解人颐。　　（希建华）

小薇

　肉店

　　过门容大嚼
　　入社要平分

　　联语化用典故而成。曹植《与吴季重书》说：“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。”桓谭《新论》也说：“知肉味美，对屠门而大嚼。”上联化用而言所售之肉味美，必让你大嚼不止。下联是援引《汉书》记载陈平为里社公平分肉所说的话：“嗟呼，使平宰天下，亦当如此肉矣。”原意是表达陈平欲主宰天下的抱负。联语则说明，来我店买肉一定公平而无私心。此联用典虽较深，但切合行业特点，而又饶有风趣。　　（黄德金、施晴东）

小薇

　油粿光饼店
　　陈子安

　　敢试油锅，何如气节
　　几经炉火，有此圆光

　　油粿，油炸的面食品。光饼，圆形，有孔、可用绳穿贯的面饼。
　　相传明代抗倭将领戚继光创制此饼作为军队干粮，故称光饼。上联谓油粿在油锅里反复煎炸，怎能比得上戚继光率兵勇敢抗倭的民族气节。下联谓光饼于炉火中烤成，以喻戚继光之精神，似菩萨之首，光轮万丈。炉火，道家用以烧炼丹汞，须几次方成。圓光，佛家称菩萨头部放出的光轮。这幅对联看似写物而实写人，惟上下联脚皆为平声，不合惯例。　　（希建华）

小薇

　糖果店

　　到来尽是甜言客
　　此去应无苦口人

　　糖果店离不开甜味。本联抓住“甜”字来述说，正切店业。上联说，顾客吃了本店糖果，连说话都带甜味。甜在嘴里，心中自然也是甜滋滋的。这既赞扬了顾客，更宣扬了店家的声誉。下联说，顾客离店，对此优质糖果，料定不会吝啬不买，空手而回，所以说“无苦口人”。联语围绕“甜”字，写来去顾客口甜、话甜、心甜。店堂也是一片欢快气氛。且用极富感情与简约的文字，写出糖果店的特色。　　（施绍文）

小薇

　鼎升客栈

　　宾至如归，教庖人善调鼎鼐
　　春来且乐，劝旅客莫问升沉

　　联语以店主口吻出之。按店名“鼎升”二字本有预祝旅客大大升迁之意，可细读联中的“鼎”“升”二字却转变了这种意思。七联的“鼎鼐”是小锅子与大锅子的总称，“教庖人善调鼎鼐”指要为客人准备各种美食以让客人有到店如到家之感；下联“劝旅客莫问升沉”则是希望客人能把人生的升降、荣辱暂搁一边，且在店中多住些日子，消遣春光。宾至如归，出《左传。襄公三一年》。全联嵌字巧妙，对仗工稳，含义深刻。　　（张炳隅）

小薇

广州白天鹅宾馆

　　故人情重一江水
　　南国春浓万枝花

　　白天鹅宾馆在广州沙面珠江之滨，是近年建造的中外合资的高层大型宾馆。此联刻于宾馆内假山摩岩上。联语主写“故人情重”和“南国春浓”。以滔滔汩汩、源源不断的“一江水”喻情意之重；以艳丽茂盛、四季常新的“万枝花”喻春意之浓。“情”“春”是抽象事物，在此变成两个具体可感的形象。且喻体“一江水”、“万枝花”毫无勉强、凑合迹象。一江水，指珠江。万枝花，本届广州南国气候的特征，信手拈来，贴切自然。上联言情，下联咏景。故人，泛称在此居住过的游人。联语以有形写无形，以景衬情，又移情入景，韵味淳厚，读来婉约缠绵。　　（张君宝）

小薇

　旅店（一）
　　尹铭卓

　　君行且止
　　宾至如归

　　本联为客栈、旅馆所常用。民谚“在家千日好，出门一时难”，极言人们素有居家常乐、出外维艰的心态。上联说您的行程可以暂时停下来，“止”字有恭候宾客光临之意。下联说客人来到这里，犹如回到家中。《左传．襄公三一年》：“宾至如归”。联语将客寓比作居家，以表现旅店服务的周到，给人一种温暖感觉。联句言简意賅，格调高雅。　　（胡　彬）

小薇

　旅店（二）
　　尹铭卓

　　大烹以养
　　小住为佳

　　上联“大烹以养”，语出《周易．鼎》“而大亨以养圣贤”。亨，通“烹”。大亨，指丰盛之食物。下联“小住为佳”化用晋人杂帖“寒食近，且住为佳耳”，意为暂时逗留。全联谓此旅舍可以丰盛的饭菜款待宾客；宾客若需暂时居留过夜，最好地方莫过于此。此联虽化用古句，但对仗工稳，且平仄合律。　　（希建华）

小薇

旅店（三）

　　共对一樽酒
　　相看万里人

　　上联用“酒”字暗示出顾客心境的凄苦。“何以解忧？唯有杜康”。但这酒并不是一人独饮，而是有人与之“共对”的，境况就不那么凄凉了，心里的愁忧也就不会无处倾诉了。下联突出“共对”之人来自天涯海角。尽管如此，尽管他们诉说的也都是路途的艰辛、思乡的苦涩，但他们毕竟同病相怜，彼此能够理解，互相能够安慰，从对方身上可以获得自己所需的同情和温暖。联语言简意深，具有浓郁的人情味。而以“万里人”衬托“一樽酒”，强调了“共对”、“相看”的重要性。　　（俞纪东）

小薇

旅店（四）

　　喜待东西南北客
　　献君兄弟姐妹情

　　上联点明旅店的行业特征是迎客投宿，但不说“四方客”，而用铺陈于法，称“东西南北客”，颇有气势，读来也酣畅流利。下联抓住顾客的特有心理，一个人客游他乡，举目无亲，总会产生一种孤独凄凉的感觉，因此，待客以亲人手足之情，这对顾客确实是很有吸引力的。这里也不是简单地用“手足情”三字来表达，而代之以“兄弟姐妹情”，就更具形象性，温煦之情似可触扪。对联用语平易，读之使人感到热情温馨亲切。　　（俞纪东）

小薇

　旅店（五）
　　萧大猷

　　莫道囊空，问千里遨游，带多少关山风月
　　特开陋室，恐长途辛苦，误勾留杨柳楼台

　　这是一副旅馆联。上联是说旅客千里跋涉，披星戴月而来，即便少钱，也供留宿，含有本店待客不分贫富之意。关山，指山川关隘。下联是说长途奔波，备尝辛苦，与其误入青楼，不如来此留宿，因本店风气良好。待客真诚之意隐含其间。联中“问”、“恐”二字，语带关切，给人以亲切热情之感。全联一波三折，步步揭示劝人留宿的主旨。造语劲健，读来自有江湖豪气溢于言表。　　（顾伟列）

小薇

　旅店（六）

　　茅店月明鸡唱早
　　板桥雪滑马行迟

　　晚唐诗人温庭筠《商山早行》诗有“鸡声茅店月，人迹板桥霜”的名句，用具有特征性的景物给人生动的视觉形象，描绘出一幅动人的早行图。本联虽是化用成句，也有独到之处。上联“茅店”，表明山区客栈，“鸡唱”表时间，“月明”讲天色，全句将北方山区客栈的特有景物一一交代清楚，又将雄鸡报晓，人察天色，准备行装的动态也活画出来了。一个“早”字，暗寓着店主人的挽留之意。下联再写北方冬天特有的景象，板桥上被大雪封盖，行旅之人急急催马上路，但因雪冻路滑，马儿行动迟缓。一个“迟”字，写出了行旅人思归的焦躁情绪，又照应了上联隐含的店主人的美意。全联勾勒出一幅北方冬天山乡行旅图，景美情真，引人入胜。　　（黃德金）

小薇

　　旅店（七）
　　萧大猷

　　问我生涯，看过去、未来、现在
　　助君诗意，有鸡声、月色、霜痕

　　此联采取设问、拟答的方式。写得含蓄蕴藉，韵味醇厚。上联意谓，如果问我的经营情況，那么可看看我店过去、现在以及未来，意思是，老顾客心中自有定评，无待自我表白。下联化用温庭筠《商山早行》诗“鸡声茅店月，人迹板桥霜”，向顾客建议，这里可提供你一些宝贵的诗料：凌晨的鸡声，未落的残月，霜地的人迹。联语未出现“旅店”宁样，却字里行间处处不离旅店。问得平白通俗，答得巧妙高雅。　　（张　一）

小薇

北京湖广会馆
　　左宗棠

　　江山万里横天下
　　杞梓千章贡上都

　　上联描写湖广辽阔，横亘天下。下联是说湖广的人才为上都所用。杞梓，杞和梓都是良好的建筑材料，借代人才。千章，指大量人才。《史记．货殖列传》：“山居千章之才。”本联气势磅礴，“万里横天下”，一个“横”字，境界全出。“千章贡上都”，说明虽横天下而不离心，巧妙地点出湖广与京城的关系。　　（纪德裕）